Encatation, repas sans repères
Conçue par l’artiste Johann Le Guillerm et par le chef Alexandre Gauthier, Encatation est une passionnante expérience culinaire qui repousse les frontières du repas pour pénétrer celles de l’Art. Et inversement. Elle ouvre la saison 2020/2021 du 104. Si Johann Le Guillerm et Alexandre Gauthier sont novateurs dans leurs domaines respectifs, c’est en grande partie […]

